骨や腱のコラーゲンを長時間煮込むと生成される物質は?2026-06-24Q 骨や腱のコラーゲンを長時間煮込むと生成される物質は?ほねやけんのこらーげんをちょうじかんにこむとせいせいされるぶっしつは? 1 ケラチン 〇 ✕ 2 ゼラチン 〇 ✕ 3 フィブロイン 〇 ✕ 4 エラスチン 〇 ✕💡 解説:70℃以上でコラーゲンの三重らせんがほどけゼラチンに変化。冷えると固まり「肉のゼリー」になる。🚀 次のクイズにすすむ 🔥 こっちもやってみる?中学理科クイズ白色光を当てると赤〜紫のスペクトルに分散させることができる三角形のガラスは?中学理科クイズ水溶液に浸すと酸性で赤、アルカリ性で青に変化する色素を使った試験紙は?中学理科クイズ電気を使わなくてもN極とS極をもち鉄などを引きつけ、同じ極どうしが反発するものは?← たべものクイズ【最強】の一覧へすべてのジャンル