マヨネーズの乳化に主に関わる成分はどれか?2026-06-24Q マヨネーズの乳化に主に関わる成分はどれか?まよねーずのにゅうかにおもにかかわるせいぶんはどれか? 1 酢酸 〇 ✕ 2 レシチン 〇 ✕ 3 食塩 〇 ✕ 4 ペクチン 〇 ✕💡 解説:卵黄のレシチン(リン脂質)が親水基と親油基を持ち、水と油を安定した乳化状態に保つ。🚀 次のクイズにすすむ 🔥 こっちもやってみる?中学理科クイズ太陽系第6惑星で、氷と岩石でできた大きなリング(環)を持つことで有名な惑星は?中学理科クイズ太陽系の惑星の中で、氷と岩石の粒子からなる大きなリングで有名な惑星は?中学理科クイズ太陽から最も遠い第8惑星で、メタン大気により青く見える惑星は?← たべものクイズ【最強】の一覧へすべてのジャンル