干しいたけを水で戻すと増える主なうま味成分は何か?2026-06-24Q 干しいたけを水で戻すと増える主なうま味成分は何か?ほしいたけをみずでもどすとふえるおもなうまみせいぶんはなにか? 1 グアニル酸 〇 ✕ 2 イノシン酸 〇 ✕ 3 コハク酸 〇 ✕ 4 グルタミン酸 〇 ✕💡 解説:乾燥時に酵素が活性化しRNAを分解してGMP(グアニル酸)を生成。うま味は生の約10倍になる。🚀 次のクイズにすすむ 🔥 こっちもやってみる?中学理科クイズ少量の液体の加熱や化学反応の観察に使う、細長い円筒形のガラス器具は?中学理科クイズ光を一点(焦点)に集め、中央が厚い形をした虫眼鏡などに使われるレンズは?中学理科クイズ宇宙の岩石や塵が大気に突入して燃え、夜空を一瞬走るように光って見える現象は?← たべものクイズ【最強】の一覧へすべてのジャンル