ハム・ソーセージが鮮やかなピンク色を保つために使われる食品添加物は?2026-06-24Q ハム・ソーセージが鮮やかなピンク色を保つために使われる食品添加物は?はむ・そーせーじがあざやかなぴんくいろをたもつためにつかわれるしょくひんてんかぶつは? 1 亜硝酸ナトリウム 〇 ✕ 2 コチニール色素 〇 ✕ 3 アスタキサンチン 〇 ✕ 4 赤色2号 〇 ✕💡 解説:亜硝酸NaがミオグロビンのFe²⁺と反応しニトロソミオグロビンを形成。加熱後も安定した赤色が保たれる。🚀 次のクイズにすすむ 🔥 こっちもやってみる?中学理科クイズ白色光を当てると赤から紫まで7色に分解する、三角柱形のガラス器具は?中学理科クイズ中央が厚く光を屈折させて焦点に集める性質をもつレンズは?中学理科クイズ太陽系の惑星の中で、氷と岩石の粒子からなる大きなリングで有名な惑星は?← たべものクイズ【最強】の一覧へすべてのジャンル