人工イクラの皮膜に使われる、昆布由来の多糖類はどれか?2026-06-24Q 人工イクラの皮膜に使われる、昆布由来の多糖類はどれか?じんこういくらのかわまくにつかわれる、こんぶゆらいのたとうるいはどれか? 1 アルギン酸ナトリウム 〇 ✕ 2 カラギーナン 〇 ✕ 3 フコイダン 〇 ✕ 4 アガロース 〇 ✕💡 解説:アルギン酸Na水溶液をCaCl₂に滴下すると表面がゲル化。球形カプセルを作る「球形化」技術に使われる。🚀 次のクイズにすすむ 🔥 こっちもやってみる?中学理科クイズ酸性の水溶液で青色から赤色に変わり、アルカリ性では赤が青に変わる指示薬は?中学理科クイズ中央が厚く、光を屈折させて1点(焦点)に集める性質のあるレンズは?中学理科クイズ少量の液体の加熱や化学反応の観察に使う、細長い円筒形のガラス器具は?← たべものクイズ【最強】の一覧へすべてのジャンル