ハマグリのだしに多く含まれる有機酸系うま味成分は?2026-06-24Q ハマグリのだしに多く含まれる有機酸系うま味成分は?はまぐりのだしにおおくふくまれるゆうきさんけいうまみせいぶんは? 1 クエン酸 〇 ✕ 2 コハク酸 〇 ✕ 3 酒石酸 〇 ✕ 4 リンゴ酸 〇 ✕💡 解説:コハク酸は貝類・きのこ・日本酒に含まれる有機酸系うま味成分。グルタミン酸と相乗効果を発揮し深みのあるうま味を生む。🚀 次のクイズにすすむ 🔥 こっちもやってみる?中学理科クイズ2つのレンズでプレパラートを数百倍に拡大し細胞を観察する器具は?中学理科クイズ水溶液に浸すと酸性で赤、アルカリ性で青に変化する色素を使った試験紙は?中学理科クイズ太陽系の惑星の中で、氷と岩石の粒子からなる大きなリングで有名な惑星は?← たべものクイズ【最強】の一覧へすべてのジャンル