コーヒー生豆に豊富で焙煎により大部分が分解する抗酸化成分は?2026-06-24Q コーヒー生豆に豊富で焙煎により大部分が分解する抗酸化成分は?こーひーなままめにほうふでほうせんによりたいぶぶんがぶんかいするこうさんかせいぶんは? 1 タンニン酸 〇 ✕ 2 クロロゲン酸 〇 ✕ 3 カフェイン 〇 ✕ 4 アントシアニン 〇 ✕💡 解説:クロロゲン酸は生豆の約6〜10%を占める。焙煎でキナ酸・カフェ酸に分解し、コーヒーの風味や褐色化に寄与する。🚀 次のクイズにすすむ 🔥 こっちもやってみる?中学理科クイズ少量の液体の加熱や化学反応の観察に使う、細長い円筒形のガラス器具は?中学理科クイズガスと空気を調節して安定した炎をつくり加熱する実験器具は?中学理科クイズ酸性かアルカリ性かを調べるために使う、赤と青の2種類がある試験紙は?← たべものクイズ【最強】の一覧へすべてのジャンル