トマトの脂溶性色素リコピンの吸収率を最も高める方法は?2026-06-24Q トマトの脂溶性色素リコピンの吸収率を最も高める方法は?とまとのしようせいしきそりこぴんのきゅうしゅうりつをもっともたかめるほうほうは? 1 生食 〇 ✕ 2 油と一緒に加熱調理 〇 ✕ 3 水でゆでる 〇 ✕ 4 冷凍してから食べる 〇 ✕💡 解説:リコピンは脂溶性カロテノイドで、加熱で細胞壁が崩れ油と共存することで吸収率が生食の数倍に跳ね上がる。🚀 次のクイズにすすむ 🔥 こっちもやってみる?中学理科クイズ酸性かアルカリ性かを調べるために使う、赤と青の2種類がある試験紙は?中学理科クイズ表面が赤褐色の酸化鉄で覆われ、フォボスとダイモスという2つの衛星を持つ惑星は?中学理科クイズ白色光を当てると赤から紫まで虹色に分散させる三角形のガラスは?← たべものクイズ【最強】の一覧へすべてのジャンル