生のキウイを加えるとゼラチンが固まらない主な理由は?2026-06-24Q 生のキウイを加えるとゼラチンが固まらない主な理由は?なまのきうぃをくわえるとぜらちんがかたまらないおもなりゆうは? 1 強い酸性がゼラチンを変性 〇 ✕ 2 タンパク質分解酵素が働く 〇 ✕ 3 高い糖分が凝固を妨げる 〇 ✕ 4 水分過多で希釈される 〇 ✕💡 解説:アクチニジンというシステインプロテアーゼがゼラチンを分解する。加熱キウイなら酵素が失活し固まる。🚀 次のクイズにすすむ 🔥 こっちもやってみる?中学理科クイズ電気を使わず常に鉄や磁鉄鉱を引き付け、N極とS極を持つ物体は?中学理科クイズ空気の量を調節して青い炎を出し、実験で試験管を加熱する器具は?中学理科クイズ核融合でエネルギーを生み出す、太陽系の中心にある唯一の恒星は?← たべものクイズ【最強】の一覧へすべてのジャンル