炊いたご飯の澱粉が最も速く「老化(β化)」する温度帯はどれか?2026-06-24Q 炊いたご飯の澱粉が最も速く「老化(β化)」する温度帯はどれか?たいたごはんのでんぷんがもっともはやく「ろうか(べーたか)」するおんどたいはどれか? 1 20〜30℃ 〇 ✕ 2 0〜4℃ 〇 ✕ 3 50〜60℃ 〇 ✕ 4 80〜100℃ 〇 ✕💡 解説:冷蔵温度帯(0〜4℃)が老化最適域。冷凍(-18℃以下)では分子運動が止まり逆に老化が抑制される。🚀 次のクイズにすすむ 🔥 こっちもやってみる?中学理科クイズ空気調節ねじとガス調節ねじの2つを調整して炎の色を青くして加熱する器具は?中学理科クイズプレパラートを接眼レンズと対物レンズで拡大し、細胞を観察する実験器具は?中学理科クイズ中央が厚く、光を屈折させて1点(焦点)に集める性質のあるレンズは?← たべものクイズ【最強】の一覧へすべてのジャンル