大豆・玄米・小麦ふすまに多く、鉄や亜鉛の吸収を阻害する成分はどれか?2026-06-24Q 大豆・玄米・小麦ふすまに多く、鉄や亜鉛の吸収を阻害する成分はどれか?だいず・げんまい・こむぎふすまにおおく、てつやあえんのきゅうしゅうをそがいするせいぶんはどれか? 1 シュウ酸 〇 ✕ 2 フィチン酸 〇 ✕ 3 サポニン 〇 ✕ 4 タンニン 〇 ✕💡 解説:イノシトール六リン酸とも呼ばれる。浸水・発芽・発酵でフィターゼが分解し、ミネラル吸収率が向上する。🚀 次のクイズにすすむ 🔥 こっちもやってみる?中学理科クイズ電流なしでも鉄を引きつける性質を持ち、N極とS極がある物体は?中学理科クイズ地球のまわりを約27日で公転し、自ら光らずに太陽光を反射して輝く天体は?中学理科クイズガスと空気を調節して安定した炎をつくり加熱する実験器具は?← たべものクイズ【最強】の一覧へすべてのジャンル